獨一無二的部落格 -- Shafston

即使怕胖也抵擋不住誘惑的我，

現在在餐廳工作，竟然忘記要記錄這裡的料理？

 這麼大的閃失好險還有時間可以彌補，

最近我就會開始躲在廚房偷拍，

為大家介紹來自澳洲、義大利的料理喔！！

首先先為大家介紹的不是料理，

而是我每天中午都會出現的餐廳所在地～Winter Garden Mall的Food Court~!

就在我準備要開始偷拍的這一天，突然出現了這隻人偶公雞，趕快捕捉一下它肥胖的身影

好滴好滴，現在開始進入正題，

首先登場的這道是，Home made Steak Pie，也就是手工肉派，成分是牛肉、青豆等混合在一起，再加上Chips或Salad，是店裡被Order率很高的一道菜，澳洲人很愛吃派類食物，但因為我不吃牛肉，所以沒吃過....

接下來，是Specialty Breads區，也就是你可以選擇雞肉、火腿、煙燻鮭魚、或者是魚肉，夾在麵包裡，而麵包你也可以選擇Turkish、Focaccia、或者是Bagel。下面這道，就是Turkish Bread夾著Chicken Cutlet

而下面這個就普通了，卻是澳洲人的主食，也就是我們在美而美早餐店常吃的三明治，

我常覺得這裡的飲食文化很無趣，早餐、中餐都是三明治，吃不膩啊？真奇怪？

除了菜單上的食物，我們還會偶爾更換Today's Special

最近幾天是Chicken Parmigiana，附上Chips 和Salad，澳幣11.9元（折合台幣三百多元）

先看看來自中國廈門的廚師Jia，示範這道菜的作法，首先是大火快煎雞肉

接著炸薯條

接著就完成我的特別Order，Chicken Parmigiana加上Wedges了

（看到這裡大家一定會說：ㄟㄟ～也太快完成了吧？抱歉抱歉，因為是偷拍嘛，還得照顧客人，不能一直待在廚房囉）

現在進入料理節目時間，來為大家介紹甚麼是Parmigiana，這是來自義大利的一種料理（我們餐廳老闆是義大利人）

根據網路上資料顯示，這是一種將材料炸過或煎過之後，再淋上蕃茄調味醬和帕馬森乳酪 (Parmesan Cheese) ，最上層再舖上一層義大利白乳酪 (Mozzarella Cheese ) ，入烤箱去烤至乳酪融化。最常採用的材料是，切成薄片並炸過小牛肉 (Veal) 、雞肉和茄子。

而最近我迷上吃起來很像薯餅的Wedges，所以就把原本的Chips換成Wedges囉！（當然我心中的最愛，還是甘梅地瓜薯條啦～～～～～）

說到家鄉味，咦～Jia怎麼偷偷在煎蛋餅？

哈！這是法式薄餅Crepes的餅皮，可以包甜餡，也可以包鹹餡，也就是台灣的可麗餅，不過台灣的作法可能受日本影響比較深，所以餅皮通常酥酥脆脆的，真正的餅皮要軟軟的，不過看起來還是很像蛋餅皮啦，哈！

最後的最後，要為大家介紹這一味，不是來自餐廳，而是來自我室友溫蒂小姐之手，

現在澳洲正值冬天，雖然是暖冬，但是早晚溫差蠻大的，加上我親戚來訪，突然想念起麻油腰子的味道，

沒想到溫小姐當Kitchen Hand 可不是蓋的，馬上買回腰子，再靠老闆難得好心拿回麻油，做成了這道，麻～～油～～腰～～子～～～

真是暖在心腰子，掌聲鼓勵，米妮美食記，下回見啊

Hidden Secrets Café
Shop E1O2
Level 1, Wintergarden Centre 171-209, Brisbane, Queen Street, QLD 4000, Australia

Minnie lu ~ shafston student